主料:
虾，
半斤，
黄瓜，
1根
辅料:
姜适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
水淀粉适量翡翠凤尾虾的做法步骤
1.鲜虾洗净备用。
2.姜蒜切片备用。
3.锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。
4.把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。
5.黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。
6.将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。
7.锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）
8.碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。
9.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
黄瓜不想吃太熟的话，可以先把虾摆盘之后，再加少量油加热之后把料汁烧下，之后淋在菜上面，也一样好吃的。
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热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐 虾
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